ALMEIDA, Jayme Rocha de. Fabricação Industrial do Alcool Ethylico, VI: Fermentação dos mostos das materias directamente fermentissiveis. BRAZILIAN JOURNAL OF AGRICULTURE - Revista de Agricultura, Piracicaba, v. 8, n. 11-12, p. 468–478, 2019. DOI: 10.37856/bja.v8i11-12.3647. Disponível em: https://www.fealq.org.br/ojs/index.php/revistadeagricultura/article/view/3647. Acesso em: 22 maio. 2025.